Alérgenos en Dönerland Breda
¿Tienes una alergia o una intolerancia? Pregúntanos antes de pedir. Te diremos exactamente qué lleva cada plato.
Pregúntanos siempre antes. Preparamos todo en una sola cocina, con tablas de cortar compartidas, parrillas compartidas y una única freidora. Por eso nunca se pueden descartar del todo las trazas de otros alérgenos. En caso de alergia grave, lamentablemente no podemos ofrecer ninguna garantía.
Llámanos al 076 514 4011 o indícalo en el campo de comentarios de tu pedido.
Por qué existe esta página
El reglamento europeo 1169/2011 obliga a todo establecimiento de hostelería a indicar cuáles de los catorce alérgenos designados están presentes en los platos no envasados. En los Países Bajos lo supervisa la NVWA, la autoridad de seguridad alimentaria. Esa información puede darse de palabra, siempre que quede claro dónde obtenerla y que en el local haya una lista escrita que el personal pueda consultar. Esta página es esa referencia.
Los catorce alérgenos
Estos son los alérgenos que por ley deben declararse, con ejemplos de dónde suelen encontrarse en nuestra cocina.
¿Qué suele haber en qué?
Más abajo encontrarás, para cada tipo de plato, lo que puedes esperar como mínimo. Es una guía, no una declaración plato por plato: las recetas y los proveedores cambian, y solo la cocina sabe qué entra en cada momento.
Pizza y pizza turca
La base contiene gluten. Con queso por encima, también leche. Según los ingredientes pueden sumarse huevo, mostaza, soja, apio o pescado (anchoa, atún).
Döner, dürüm y bocadillos
El pan de pita, el pan turco y las tortillas de dürüm contienen gluten, y el pan turco lleva a menudo granos de sésamo. La salsa de ajo y la salsa de yogur contienen leche y normalmente huevo. En los adobos puede haber soja, mostaza o apio.
Kapsalon
Patatas, carne, queso y salsa juntos: en todo caso leche (queso y salsa) y normalmente también huevo y gluten. Por lo demás, lo mismo que con el döner.
Patatas y aperitivos
Casi todos los aperitivos fritos contienen gluten (pan rallado y masa) y a menudo leche, huevo, soja o mostaza. Algunos aperitivos contienen pescado o crustáceos. Las patatas en sí son en principio sin gluten, pero pasan por la misma freidora que los aperitivos.
Pollo y cubos
El empanado contiene gluten y a menudo huevo y leche. En la mezcla de especias puede haber apio o mostaza.
Salsas
La mayonesa y la salsa de ajo contienen huevo, a menudo mostaza. La salsa de yogur contiene leche. La salsa satay contiene cacahuetes. Algunas salsas contienen soja o sulfitos.
Bebidas
Los refrescos no suelen contener ninguno de los catorce alérgenos. El ayran contiene leche. En la carta no hay alcohol.
Lo que sí podemos hacer
- Preparar un plato sin salsa, sin queso o sin pan.
- Decirte qué aperitivos pasan por la misma freidora.
- Revisar por ti la etiqueta de un producto.
- Preparar tu pedido aparte, aunque la cocina siga siendo compartida.
Lo que no podemos prometer
Una preparación totalmente libre de alérgenos. Nuestra cocina es un único espacio con equipos compartidos. Quien reacciona ya a las trazas más pequeñas no puede comer aquí con seguridad. Preferimos decirlo con honestidad antes que asumir un riesgo.
¿Tienes una duda sobre un plato concreto? Llama al 076 514 4011 o usa el formulario de contacto.