مسببات الحساسية في Dönerland Breda
هل لديك حساسية أو عدم تحمّل لمادة ما؟ اسألنا قبل أن تطلب. سنخبرك بدقة بما يحتويه الطبق.
اسأل دائمًا للتأكد. نحضّر كل شيء في مطبخ واحد، بألواح تقطيع مشتركة وشوّايات مشتركة ومقلاة واحدة. ولذلك لا يمكن أبدًا استبعاد آثار مسببات حساسية أخرى استبعادًا تامًا. وفي حالة الحساسية الشديدة لا نستطيع، مع الأسف، تقديم أي ضمان.
اتصل بنا على 076 514 4011 أو اكتب ذلك في خانة الملاحظات مع طلبك.
لماذا توجد هذه الصفحة
تُلزم اللائحة الأوروبية 1169/2011 كل منشأة ضيافة بالإفصاح عن أي من مسببات الحساسية الأربعة عشر المحددة توجد في الأطباق غير المعبّأة مسبقًا. وفي هولندا تتولى NVWA، هيئة سلامة الغذاء، الإشراف على ذلك. ويجوز تقديم هذه المعلومات شفويًا، بشرط أن يكون واضحًا من حيث يمكن الحصول عليها وأن تتوفر في المحل قائمة مكتوبة يمكن للعاملين الرجوع إليها. وهذه الصفحة هي ذلك المرجع.
مسببات الحساسية الأربعة عشر
هذه هي المواد التي يفرض القانون الإفصاح عنها، مع أمثلة على ما توجد فيه عادةً في مطبخنا.
ما الذي يوجد عادةً في كل صنف؟
فيما يلي، لكل نوع من الأطباق، ما يمكنك توقّعه على الأقل. وهذا دليل عام، وليس بيانًا لكل طبق على حدة: فالوصفات والموردون يتغيرون، والمطبخ وحده يعرف ما يدخل في الطبق في تلك اللحظة.
البيتزا والبيتزا التركية
تحتوي القاعدة على الغلوتين. ومع الجبن فوقها تحتوي أيضًا على الحليب. وبحسب الإضافات قد تُضاف البيض أو الخردل أو الصويا أو الكرفس أو الأسماك (الأنشوفة، التونة).
الدونر والدورم والسندويشات
يحتوي خبز البيتا والخبز التركي ورقائق الدورم على الغلوتين، وغالبًا ما يكون على الخبز التركي بذور السمسم. وتحتوي صلصة الثوم وصلصة اللبن على الحليب وعادةً على البيض. وقد تحتوي التتبيلات على الصويا أو الخردل أو الكرفس.
الكابسالون
بطاطس ولحم وجبن وصلصة مجتمعة: تحتوي على الحليب في كل الأحوال (الجبن والصلصة)، وعادةً على البيض والغلوتين. وفيما عدا ذلك فهي كالدونر.
البطاطس والمقبلات
تحتوي جميع المقبلات المقلية تقريبًا على الغلوتين (البقسمات والعجين)، وغالبًا على الحليب أو البيض أو الصويا أو الخردل. وبعض المقبلات تحتوي على الأسماك أو القشريات. والبطاطس نفسها خالية من الغلوتين من حيث المبدأ، لكنها تُقلى في المقلاة ذاتها التي تُقلى فيها المقبلات.
الدجاج والدلاء
تحتوي طبقة التغليف على الغلوتين، وغالبًا على البيض والحليب. وقد تحتوي خلطة التوابل على الكرفس أو الخردل.
الصلصات
يحتوي المايونيز وصلصة الثوم على البيض، وغالبًا على الخردل. وتحتوي صلصة اللبن على الحليب. وتحتوي صلصة الساتاي على الفول السوداني. وبعض الصلصات تحتوي على الصويا أو الكبريتيت.
المشروبات
لا تحتوي المشروبات الغازية عادةً على أي من مسببات الحساسية الأربعة عشر. ويحتوي الأيران على الحليب. ولا توجد مشروبات كحولية في قائمتنا.
ما يمكننا فعله
- تحضير الطبق دون صلصة أو دون جبن أو دون خبز.
- إخبارك بالمقبلات التي تُقلى في المقلاة ذاتها.
- مراجعة الملصق الغذائي لأي منتج من أجلك.
- تحضير طلبك على حدة، مع أن المطبخ يبقى مشتركًا.
ما لا نستطيع الوعد به
تحضير خالٍ تمامًا من مسببات الحساسية. فمطبخنا حيّز واحد بأجهزة مشتركة. ومن يتفاعل مع أدقّ الآثار لا يمكنه، مع الأسف، أن يأكل هنا بأمان. ونحن نفضّل قول ذلك بصراحة على أن نجازف.
هل لديك سؤال عن طبق بعينه؟ اتصل على 076 514 4011 أو استخدم نموذج التواصل.