Allergenen bij Dönerland Breda
Heb je een allergie of een intolerantie? Vraag het ons vóór je bestelt. We vertellen je precies wat er in een gerecht zit.
Vraag het altijd even na. Wij bereiden alles in één keuken, met gedeelde snijplanken, gedeelde grills en één frituur. Sporen van andere allergenen zijn daardoor nooit volledig uit te sluiten. Bij een ernstige allergie kunnen we helaas geen garantie geven.
Bel ons op 076 514 4011 of zet het in het opmerkingenveld bij je bestelling.
Waarom deze pagina er is
Europese verordening 1169/2011 verplicht elke horecazaak om bij onverpakte gerechten te melden welke van de veertien aangewezen allergenen erin zitten. In Nederland houdt de NVWA daar toezicht op. Die informatie mag mondeling worden gegeven, mits duidelijk is wáár je die kunt krijgen en er in de zaak een schriftelijke lijst ligt die het personeel kan raadplegen. Deze pagina is die verwijzing.
De veertien allergenen
Dit zijn de allergenen die bij wet gemeld moeten worden, met voorbeelden van waar ze in onze keuken doorgaans in zitten.
Wat zit er gewoonlijk waarin?
Hieronder staat per soort gerecht wat je in elk geval kunt verwachten. Dit is een wegwijzer, geen opgave per gerecht: recepten en leveranciers wisselen, en alleen de keuken weet wat er op dat moment in gaat.
Pizza en Turkse pizza
De bodem bevat gluten. Met kaas erop ook melk. Afhankelijk van het beleg kunnen daar ei, mosterd, soja, selderij of vis (ansjovis, tonijn) bij komen.
Döner, dürüm en broodjes
Pitabrood, Turks brood en dürümvellen bevatten gluten, en op Turks brood zit vaak sesamzaad. Knoflooksaus en yoghurtsaus bevatten melk en meestal ei. In marinades kan soja, mosterd of selderij zitten.
Kapsalon
Friet, vlees, kaas en saus samen: in elk geval melk (kaas en saus) en meestal ei en gluten. Verder hetzelfde als bij döner.
Friet en snacks
Vrijwel alle frituursnacks bevatten gluten (paneermeel en deeg) en vaak melk, ei, soja of mosterd. Sommige snacks bevatten vis of schaaldieren. De friet zelf is in principe glutenvrij, maar gaat door dezelfde frituur als de snacks.
Kip en buckets
Panering bevat gluten en vaak ei en melk. In de kruidenmix kan selderij of mosterd zitten.
Sauzen
Mayonaise en knoflooksaus bevatten ei, vaak mosterd. Yoghurtsaus bevat melk. Satésaus bevat pinda’s. Sommige sauzen bevatten soja of sulfiet.
Dranken
Frisdranken bevatten doorgaans geen van de veertien allergenen. Ayran bevat melk. Op de kaart staat geen alcohol.
Wat we wél kunnen
- Een gerecht zonder saus, zonder kaas of zonder brood maken.
- Vertellen welke snacks door dezelfde frituur gaan.
- Het etiket van een product voor je nakijken.
- Je bestelling apart klaarmaken, al blijft de keuken gedeeld.
Wat we niet kunnen beloven
Een volledig allergeenvrije bereiding. Onze keuken is één ruimte, met gedeelde apparatuur. Wie bij de kleinste sporen al reageert, kan hier helaas niet veilig eten. Dat zeggen we liever eerlijk dan dat we een risico nemen.
Heb je een vraag over een specifiek gerecht? Bel 076 514 4011 of gebruik het contactformulier.